谷类烹调时加碱会使维生素受到损失
与运动粘度相比，沥青针入度由于它能准确地反映沥青的零点实黏稠性而广泛地应用于工程中
烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。
为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
有些工程，在发现其质量缺陷时其状态可能尚未达到稳定仍会继续发展，这种情况下一般宜采用（）方法处理。
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥，这种方法习称（）。
加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失
谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
煮稀饭（粥）加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
煮稀饭时加碱,最容易导致下列哪类营养素的损失( )
叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用（ ）烹调方法。
在无血清培养时，为了增加培养基的黏稠性，需加入羧甲基纤维素，其浓度是（）
有些场所为了加强装饰效果，安装了枝形花灯、壁灯、艺术吊灯等装饰性灯具，这种场所可以增加照明安装功率。增加的数值按实际采用的装饰性灯具总功率的（）计算LPD值
在S／H保持阶段，由于开关S存在着分布电容Cs，输入电压Vi的交流分量将通过CS而加到CH上引起保持电压的变化，为了减小馈送，可以采用以下哪种方法（)。
施芡是指在烹饪原料____或已经成熟，放入芡汁，以增加汤汁的黏稠度，提高汤汁对原料的附着力的烹调技法。
秋季为了补充水分，烹调时适当增加()。
