掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
火候的条件、表现形式和本质是火候的（）
为客人上火候菜时应注意什么问题？
马三立老师以前说，“__________”。老一代评弹唱腔为啥好听呢?按说侯、郭、刘、马这几位老先生那相声，笑点不密集，也都是悠悠然家长里短的事，为什么耐听?我觉得就是个功力，有功力的相声、京剧、音乐甚至于话剧念白、电影镜头语言和书，都是那么个圆润润颤悠悠饱满满的劲，跟熬到火候的乳白鱼汤、火候到家的扣肉一个道理。 填入画线部分最恰当的一项是（ ）。
火候就是用一定的火力，进行一定时间的加热。
火力发电厂燃煤采样的目的是什么？
食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
为客人上火候菜应注意什么问题？
火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
要熟练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
什么叫工质？火力发电厂常用的工质是什么？
食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）
对于菜肴的火候而言，加热（）和加热时间是两个关键要素。
烹调中火候的种类很多，以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。
什么是火力发电厂？什么是热电厂？
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
核电站与火力发电站相比，具有节省能源、减轻运输负担、安静和环保清洁等好处。请回答：核电站使用的燃料是什么？
火候技术就是运用火力的大小，将原料加工成质量不同的菜肴，来满足就餐者的需求。
什么是火候？
Sunday 的中文含义和日文含义是什么？
()、()和()加热时间是构成火候的三要素。
热源的热能、传热介质和（）是构成火候的三要素
火候的三要素是指热源火力、（)和加热时间。
火候是指烹调师（）大小和时间长短的变化情况。
