在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（）、（）等。
如煤气设备、管道温度已经升高几近红热时，不可喷水冷却，因水温度低，着火设备温度高，用水扑救会使管道和设备急剧收缩造成变形和断裂而泄漏煤气，造成事故扩大。
氢氧化钠是消除镁硬度的有效药剂，而碳酸钠主要消除钙硬度，特别是对硫酸盐含量高的水，当非碳酸盐硬度大于碳酸盐硬度时，必须适当增加碳酸钠的用量。（）
麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。
对硫酸盐含量高的水，当非碳酸盐硬度大于碳酸盐硬度时，必须适当增加（）的用量。
酵母自溶会使啤酒pH值（）。
酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
防尘用水的碳酸盐硬度不超过（）。
头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。
钻石是硬度高的宝石，但若依其（）撞去，也会使钻石损坏，应避免佩戴钻石首饰从事重体力劳动，或受外力撞击。
过滤机过滤麦汁时，洗糟水流入过滤机的方向应和醪液流入方向相同。
酵母自溶会使啤酒的pH值（）。
循环水中含碳酸盐碱度高时，若凝结器发生泄漏，则炉水pH值（）。
麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。
水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
下列哪一种矿物含量高会使水泥抗硫酸盐侵蚀性好（）。
选择综合防垢剂中各成分时，对碳酸盐硬度大的水质，宜适当增加氢氧化钠用量；非碳酸盐硬度大，特别是硫酸根含量高时，需多用碳酸钠，但如锅炉压力较高，则考虑会有部分碳酸钠水解，需要适当增加磷酸三钠的用量，以保证钙、镁离子能完全沉淀。（）
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）
如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
锅内加药法，在总硬度比较高>4.0毫克当量/升，容易结生硬质的碳酸盐水垢的水质，加药时不能加入（）。
啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）
防尘用水水质悬浮物的含量不得超过（)mg/L，粒径不大于0.3mm，水的pH 值在6～9范围内，水的碳酸盐硬度
高碳酸血症的诊断标准是动脉血气分析提示PaCO2＞60mmHg且pH＜7（）
糖化洗糟残糖取样时间为过滤结束时取样检测。（)
