在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水（）克。
面肥发酵面团种类中掺入干面粉是（）。
就是在对好的酵面内，再一次加碱称（）。
患者女，26岁。初孕妇，妊娠39周，昨晚感觉腹部每半小时一次发紧，每次持续3～5秒。今晨孕妇感觉腹部疼痛，每5～6分钟一次，每次持续45秒。昨晚孕妇的情况属于（）
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第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。
面肥发酵面团种类中一次性发足的面团是（）。
IAI信号包含了主叫用户的全部信息，根据发码方式的不同，被叫地址可以由IAI一次发完，也可由后续什么信号发送？（）
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用25Kg面粉调制天津大麻花面团约加老酵面（）。
S60机器只能一次发70字以内的短信息吗？能不能多发点？
调制大酵面时面粉与面肥的比例为（），发酵时间为（）小时。
面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是（）
有一定弹性，韧性并柔软适宜拉条的酵面是（）。
患者，女，26岁。初孕妇，妊娠39周，昨晚感觉腹部每半小时一次发紧，每次持续3～5秒。今晨孕妇感觉腹部疼痛，每5～6分钟一次，每次持续45秒。昨晚孕妇的情况属于（）。
制作清蛋糕面糊应用低筋粉，或在中筋面粉中加玉米淀粉（）
面肥发酵膨松面根据成品的需要常用的有（）、呛酵面、大酵面、嫩酵面、烫酵面等几种类型
调制500克玉米面发糕酵面面坯，需用面肥（）克，场发2~3小时为宜
制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需要大油200克，面肥（）克 清水500克 板油250克 火腿50克 麻仁100 鸡蛋清50克 精盐5克
制作家常包的原料有：面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水（）、猪肉300g、指200g及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料
在制作刀切慢头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉100克、面肥150克、食用碱10克、清水 克（）
生物膨松面坯是指面粉中加入水、酵母菌（酵面），酵母菌在适当的（）湿度等外界条件和淀粉酶的作用下发生的生化反应。
“家常饼”的坯料面团一般每500克面粉中加水量为（)克左右。
酵面层酥是以发酵面坯为皮（）为心的酵面类层酥。
