服务员上岗时,除手表外,()。
时间:2022-10-11
香槟酒呈()色,清亮透明,口味醇美,用餐时可以佐助任何食物。
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。
通常情况下,4位客人一般选择直径()的餐台。
在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具,这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、(),突出特点,增加美观。
下列选项中哪项不属于“六净”()
果蔬汁饮用的最佳温度是()。
蒸汽消毒,常用于对企业的容器、()、设备及食品的消毒,方法简便实用。
北京烤鸭的分菜方法是:服务员将吃碟摆放于(),放好饼,逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上,转动转台,逐一卷起饼送到客人面前。
当客人走向餐厅约()处时,迎宾员应面带笑容,拉门迎客并热情问候。
时间:2022-10-10
饭店是以()为单位向顾客提供住宿、餐饮及相关服务设施。
中餐圆桌铺台布的方法常用的有()
无论使用何种方式为客人点烟,一般划一次火柴最多可以点()支烟。
饭店员工在接待外宾时要做到()
甜香槟酒的含糖量为()%以上。