补充营养素是人体进食的目的。
时间:2022-09-28
常用的餐巾规格为()方形餐巾。
舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同,一般舌尖对()味最敏感。
食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。
白酒的感官评定标准都有哪些?
“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是()。
利用谐音美化菜点名称时,鱼块可称“愉快”。
在制汤过程中,汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()。
时间:2022-09-27
熊掌的涨发率约为2∶1,鹿筋的涨发率约为1∶4,驼峰的涨发率约为1∶8。
服务人员的言谈举止要温文尔雅,对客人保持微笑,服务要做到“三轻一快”:操作轻、走路轻、();动作敏捷、服务要快。
东安鸡是()的著名代表菜肴。
所谓(),是指以米与水熟制而成的食品,是否加入调辅料依品种而定,它包括米饭、花色饭、粥等。
食用螺类时应烧煮()以上,以防止病菌和寄生虫污染。
目前我国栽培食用的蔬菜涉及到6个门,其中被子植物门的植物占有大多数,涉及35个科、()。
红、黄、蓝三原色中两色分别相混合所产生的橙、绿、紫色称为()色。