川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。
四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外,还有一种甜酸味。
淮扬菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有所谓“五滋”(香、松、软、肥、浓)和“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。
研究黄色表示甜,绿色表示酸,茶色表示苦,这种现象是()。
一般认为,舌尖对于甜、咸的感受最强,舌跟对于苦的感受最强,舌的两侧对于酸的感受最强。
两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,使其中的一种味感明显增强的现象,称为味的()作用。
西餐菜肴中,()菜肴油大味重,偏咸、酸、辣、甜。
基本的味觉有酸、甜、苦、()。
人类基本的味觉就是酸、甜、苦、咸。
据研究,红色使人兴奋,蓝色使人镇静,绿色使人和缓,黄色表示甜,绿色表示酸,茶色表示苦,这种现象是()。
甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
对于在生活习惯上的味觉分类,不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种,除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外,还包括()。
把宇宙中的各种物质运动归结为机械、物理、化学、生物和社会五种基本运动形式的是()
下面味感属于基本味感的有: A、酸 B、甜 C、苦 D、辣
粤菜的化学味分咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种()
在品酒训练中味的鉴别有酸、甜、苦、鲜、咸五种。此题为判断题(对,错)。
怪味的特点是:酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有,尤其是咸、甜、()的比例要和谐
设计课题:从“酸、甜、苦、辣”和“春、夏、秋、冬”两个主题中任选其一,运用色彩形式语言进行色彩的联想练习。 要求: 1、自选图形进行主题性的色彩联想构成练习。 2、主体色彩的运用需体现主题特点。 3、可采用手绘或电脑制作。 4、需附简要设计说明,说明作品表现主题与色彩形式的诠释特点。
在欧洲,把口味分为甜、苦、咸、酸、收敛味、碱味。()
舌头的不同部位的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸 4 种味道。舌尖两侧对咸敏感,舌体两侧对酸敏感,请问()对苦的感受性最强。
川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是()。
味的分类体系如下:单一味酸、甜、苦、咸、鲜()
酱油主要具有酸、甜、苦、辣、咸五味。
化学味觉分为咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。()