工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
假设100kg鲜叶，其含水率为75%，杀青后含水分56%，并假设干物质损耗率忽略不计，则杀青后叶子重量应为多少？
制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
绿茶加工的基本生产流程是，鲜叶杀青、（）、干燥。
杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
黄茶杀青的适度标准是（）。
杀青叶适度的标志之一是（）。
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。
在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。
萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。
名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
手提电镐（内燃机）捣固作业，起道量在20～30mm时，一般时应扒出轨枕盒内（）道砟。
判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
杀青叶适度时的主要标志是（）。
杀青叶适度时的主要标志是
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。
