面点设备根据生产工艺特点分为，成形设备、（）加热与熟制设备和包装设备四大类别。
面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。
面点员工在制作面点时，可以配带的是（）。
牛乳可以提高面点制品的（）
原料处理设备是指完成面点原料的制粉（）、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。
面点生产中使用的刀具一般用（）制成
（）是实现装卸搬运机械化的重要手段，它可以极大地减轻劳动强度，降低运输成本，提高工作效率，加快车、船周转，因而在物流行业得到了广泛应用。
根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。
适当提高轮齿齿面硬度，可以有效地防止或减缓齿面点蚀、磨损、胶合、塑性流动等失效破坏。
面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质，提高成品质量的调味品。
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、（）等。
面点设备根据生产工艺特点（）大类。
地形图上地面点的平面坐标可以依据地形图方格网的（）确定。
在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的。
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其他坯皮原料。（)
鸡蛋可提高面点制品的营养价值，增加成品的（）。
某齿轮箱中一对45钢调质齿轮，经常发生齿面点蚀，修配更换时可用（）代替。（要提高齿面强度）
蛋清的（），能改变主还的组织状态，提高面点制品的疏松度
要避免齿面点蚀就必须提高齿面的硬度。此题为判断题(对，错)。
乳制品中含有人体必需的氨基酸，同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。（)
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂两大类。（)
面点主坯的辅助原料，是指既可以改善主坯（），又可以辅助主坯成形的原料。
一般来说，面点可以分为____三大流派（）
