下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。
制作浓香酱料的调料中没有（）。
用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。
外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。
拌类菜品的主要调味形式属于（）。
调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。
汁是指用于菜品（），平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。
冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。
制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。
龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有（）。
酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
因为酱料大部分含有（），有些酱料的味很重。
用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度要（）一些。
下列上蛋清浆的菜品是（）。
酱料浆一般不加或加极少量的（）。
酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。
水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。
熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟，后用黏性的酱料粘合在一起，常用黏性酱料有（）。
3、中东地区最常见的酱料“霍姆斯酱”指的是什么酱料？
