当采用切割法进行饼干成型时，为了主便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（）。
当采用切割法进行饼干成型时，为了方便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
在下列制品中采用单推捏法使其成型的是（）
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般酥性饼干采用（）。
饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（）数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。
复合材料特点之一是材料的形成与制品的成型（）
注塑成型PVC制品时不宜采用悬浮法（）型PVC树脂。
复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
饼干的成型有多种，其中切割法也可称做（）。
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（）饼干。
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。
酥性饼干属于高油脂饼干，一般都采用冲印机来进行成型。（ ）
酥性饼干为了使制品造型美观，同时由于配方及操作决定其面团的可塑性较好，花纹保持能力较强，因而不需要打针孔也不会使成型后的生坯起泡。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和（）等
泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)
