俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。
俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
俄式服务唯一能够采用两种方法服务的是（）的服务。
俄式服务中，服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是（）。
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。
俄式服务基本原则是空盘从客人（）绕台摆入。
俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
俄式服务的成本（）美式服务的成本。
（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
下面有关俄式服务描述正确的是（）。
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
以下属于俄式菜的特点的有：（）
俄式服务也称作（）服务。
以下属于俄式菜的特点有：（）
俄式宴会，需要服务员在（）。
从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（）
俄式服务的分菜用具是（）。
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
俄式服务的特点有
俄式服务又称 ， 是高档西餐宴会普遍采用的一种方法。
