烟熏痕迹可以用（）固定。
烹饪中用电烤代替烟熏，可减少食品中产生（）。
烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。
温熏法是在（）范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
厂房、设施的设计和安装应当采取必要的措施，避免所使用的灭鼠药、杀虫剂、烟熏剂等对（）。
烟熏剂
烟熏烟使用什么方法涂施眼影（）。
简述烟熏的作用以及常用的烟熏方法。
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。
热熏法是在（）范围内进行烟熏的方法。在实际工作中烟熏温度大多在60℃左右，在此温度范围内，蛋白质几乎全部凝固，表面硬化度较高，而内部仍含有较多水分，富有弹力。可用此法快速干燥、烟熏。
采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
液熏法
烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
烟熏用燃柴以（）等硬木为好。
烟熏时使用的木柴最好用树脂含量低的（）。
在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法选择合适腌制剂、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）、二苯并蒽是致癌物质。
液熏法的产品风味及色泽比传统烟熏制品好
烟熏方法中，冷熏法时间最长，但制得的产品最好
托幼机构烹调制备食物要避免采用烘烤、烟熏得方法。
"218.烹饪中用电烤代替烟熏，可减少食品中产生（）
烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
【其它】指制品局部或全部呈现灰黑、褐色现象。 又称为吸烟、串烟、吃烟。以煤烧明焰窑 还原气氛烧成陶瓷制品时，烟熏缺陷较为 常见。此外，石灰釉不易烟熏。
烟熏方法可分为生熏法和（），一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
以食品周围熏烟及空气混合的温度（____）为界，把烟熏法分为冷熏法和热熏法（）
