蹄筋涨发方法有（）
干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
干货涨发加工是一项有相当难度的工艺技术。
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
虾片的涨发和熟制是两个步骤。
碱水涨发后如果不漂洗干净，产生的不良影响有（）。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
涨发中的热水发分为（）
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
干货原料涨发方法有（）。
燕窝实际有（）种涨发方法。
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。此题为判断题(对，错)。
干货涨发的方法大致有水发、油发（）
"505.干货原料涨发方法有（）
竹荪涨发，是将其热水浸泡3-5min，捞出放（）
干货涨发是一项复杂的工作，涨发前应有计划，涨发过程（）应注意每个环节
干货涨发是一项复杂的工作，涨发（）应有计划，涨发过程中应注意每个环节
（）"509.鲍鱼的涨发方法有
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
干货原料涨发的一般要求有哪些。
