腌渍法是用()、酒及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀,然后放到密封容器内腌渍的方法。
对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是()味型;
麻婆豆腐所用的主要调味料是()。
优质酱菜所用的主要调味品()。
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料,如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
中国饮食菜式林立、流派纷呈,一般比较公认的四大菜系指哪四个?龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴?
麻婆豆腐的起源是()。
“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据()。
豆腐塌成泥后需要进行()处理,然后才能调味和加工成型。
诗人冯家吉在《成都竹枝词》中写到:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精”是关于哪个民间传说?()
麻婆豆腐属于()菜中一个代表菜。
中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。
邝昕老师正在为来自泰国的留学生们设计汉语实践课程。课程的主题是“川菜文化”。她通过介绍川菜文化为导入展开提问与回答的课堂活动,复习时间、地点的表达法。并通过教做“麻婆豆腐”的实践活动,帮助学生复习常见食材的单词。以下哪些场景最有可能出现在邝老师的汉语实践课中呢?
麻婆豆腐是()名菜
川菜所用的调味品既复杂多样,又富有特色;尤其是号称“三椒”的(),“三香”的葱、姜、蒜,远非其他菜系能相比。
平桥豆腐绝在两条:一是用鲫鱼脑和鸡汤调味,普天之下,只此一家,姑且不论汤口如何,能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工。
四川菜肴“麻婆豆腐”的烹调方法是()。
“麻婆豆腐”的所属菜系是()
豆腐塌压成泥后需要进行烘干处理,然后才能调味和加工成型。()
“樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于()
11、麻婆豆腐所使用的主要原料是()
9、作家冯家吉曾在《成都竹枝词》中写道:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”100多年来,麻婆豆腐已成为享誉全国,并走出国门的四川名肴。
()是单一菜点所用的主料成本、配料成本及调味品成本之和。
麻婆豆腐的起源是哪()