西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。
西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。
下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。
在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括（）
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。
客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
西餐宴会用具准备的依据是（）。
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。
西餐餐前准备的主要内容有哪些？
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
酒水（)是宴会酒水退还报告的主要内容。
