杀青是绿茶初制的第三道工序。
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
在光照强度高的天气状况下，运用设施晒青加工清香型乌龙茶时，通常利用遮阳率为（）的遮阳网进行“遮挡防晒”。
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
福建（闽南）乌龙茶之最是指（）
具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。
茶叶初制工序最少的茶类是（）。
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的加工工序。
乌龙茶根据产区不同，可分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
【填空题】大红袍机械制法初制由六道工序组成,即采摘、（)、（)、杀青、（)、干燥。
福建乌龙茶主要按（）的不同，分为闽南乌龙和闽北乌龙
下列属于闽南乌龙茶的是（）
