绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
杀青是绿茶初制的第三道工序。
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
红茶的初制工艺包括（）。
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
确定加工顺序和工序内容、加工方法，划分加工阶段，安排热处理、检验、及其他辅助工序是拟定工艺路线的主要工作。
干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
工艺路线是工艺设计的总体布局，其主要任务是选择零件表面的加工方法、确定加工顺序、划分工序。
萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
绿茶的加工过程中不需要经过（）这道工序
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的加工工序。
