工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
绿茶加工的基本生产流程是,鲜叶杀青、()、干燥。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。
用萎凋槽萎凋鲜叶,春季只需鼓凉风,夏季(雨季)需鼓热风,但温度一般控制在()以下。
红茶的初制工艺包括()。
室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上,一般每平方米摊叶量为()。
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
干燥是红毛茶初制工艺的()工序。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序。
白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
绿茶初制过程中,鲜叶杀青的原则是()。
红茶的加工工艺为:萎凋——揉捻——()——干燥。
绿茶的初制加工工艺中最主要的工序是()
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
38、黄茶的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序。