红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？
用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。
嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。
土质深挖路堑无论是单边坡或是双边坡，均应按6.2.13规定开挖靠近边坡（）以内禁止采用爆破法炸土施工。
油饼、油条需要（）炸制。
干煎法在煎制前需要进行码味和（）。
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（）。
炸焖的工艺流程是：“生料拌味→上粉→（）→焖制→勾芡→成品”。
鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行（）处理。
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉？
把调味品放进原料中拌匀后是否需要（），是腌制与拌味的一个区别。
粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用与（）
盐焗鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制，因为在焗制时盐的味咸味会渗透到鸡肉里面。此题为判断题(对，错)。
果汁猪扒的肉料烹制前预制需要上粉，是（）
五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（）左右，冬季腌制3天左右
肉料泡油前锅要洗干净，烧至灼热才下油（）
糖醋咕肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（）
一健康男婴,身长70cm,体重8kg,前肉1.0cm,头围43cm,已能坐,能发出“爸爸”“妈妈”等语音,判断他的月龄为（）
能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中的一点
热焖法钢渣处理装载机在铲渣作业过程中，装载机轮胎容易发生()现象。
纸包炸法宜选用不带骨的净肉料（）
纸包炸法一般选用不带骨的净肉料（）
在腌制肉料时加入料酒可以起到除韧作用，是否正确（）
