苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。
水油面是用（）拌和调制而成的面团。
所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。
水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。
蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。
水油面即有水调制面团的（）和保持气体的能力，又有油酥面团的起酥松发性。
（）面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。
用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。
热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团
下列哪些原料可以调制饺子面团？
冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥面有（）多种。
油酥面团主要的皮坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵母为皮
（）"525.清酥面团的水油面一般由面粉、水及少量的（）调制而成
"737.温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团
在面团中加入小苏打调制而成的面团一般要求光滑、上劲。（)
