泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。
水油面是用（）拌和调制而成的面团。
水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）
所谓（），是指以米与水熟制而成的食品，是否加入调辅料依品种而定，它包括米饭、花色饭、粥等。
水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
面团中的筋力强，能较好地保持面包的膨胀度和柔软性，用硬质小麦磨制而成的面粉是（）面粉。
风味蛋糕的调制大多是通过抹制而成的。
广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成，属于蛋和面团中的（）。
用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。
热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。
用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团
冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
糖浆面坯是用面粉与（)或糖浆调制而成的。
抻面面团调制时，面粉与水的比例为1：0.5～1：0.6。（）
（）"525.清酥面团的水油面一般由面粉、水及少量的（）调制而成
馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）
"737.温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团
在面团中加入小苏打调制而成的面团一般要求光滑、上劲。（)
