铁基粉末冶金制品中的缺陷有哪些？
用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。
糖在培烤制品中的作用有哪些？
微生物在发酵肉制品中的作用主要体现在哪些方面？
染色加工对织物前处理半制品有哪些要求？
煮浆过程中应该注意哪些问题？
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
酱卤制品加工中的关键工序为（）。
由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。（）
以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。
肉制品加工常用的香辛料有哪些？
对硫磺制酸装置新建锅炉的煮炉效果起决定性作用的操作条件有（）。
腌腊制品加工中的关键技术是什么？
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于（）、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。
谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
熏烟在烟熏制品加工中主要有（ ）作用。
由于广东省我国改革开放的前沿地区，所以广东省生产广式腊肠是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。【 】
豆乳制品中异味物质有的是原料中的，有的是加工过程中产生的。为改善豆乳口味，通常采用的处理方法有（)。
在肉制品加工中对肉的颜色起主要作用的蛋白质是（）。
（）是对陶瓷制品进行艺术加工的重要手段，它是技术和艺术的统一。
添加剂“A”的作用是制品加工后（)。
乳酸链球菌素在肉制品加工中作用是抗氧化。
中式肉制品深受消费者的喜爱，西式肉制品也有其独特的方面，请对比二者各有何优缺点和种类主要有哪些？以其中一种产品为例，写出其加工工艺流程。
