食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。
烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法两种。
烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。
以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
食用方法写实型的代表菜有（）羊肉、拔丝苹果、涮羊肉。
烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法。
烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）
冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。
拔丝苹果的命名方法属于（）。
以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（）
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
按照菜肴加热方式烹调方法可分为？
制作（)是采用挂霜的烹调方法。A.拔丝苹果B.怪味花生C.苏白肉D.香蕉锅炸
“拔丝”是将经油炸的小型原料挂上熬制的（），食用时能拔出丝来，这种烹制方法就是拔丝
拔丝是将经油炸的小型原料。挂上熬制的（），食用时糖浆能拔出丝来，这种烹制方法就是拔丝
“油拔”先用（），慢慢搅拌，见糖溶化即移大火快速搅炒
炖是既类似（）又类似煨的一种烹调方法，习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种
拔丝熬化糖有（）（）（）三种方法
在拔丝的烹调工艺中，分主料成熟和挂糖两步，其主料成熟的传热过程是（）
混合物分为两类：均相混合物和非均相混合物。气体除尘、油水分离等都属于分离非均相混合物，自来水厂净化夹带泥沙、杂物的河水时所使用的絮凝沉降和砂率的方法也属于分离非均相混合物。
