下列菜品中不属于金华菜的是（）。
属于酒香味型的熟制菜品是（）。
下列属于同质组配的菜肴是（）。
下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是（）。
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
属于“同类色组配”的菜品是（）。
拌类菜品的主要调味形式属于（）。
醉法中属于生醉的菜品是（）。
下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。
下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）
下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
下列注明菜品中属于四大菜系的有（）
松仁牛肉卷属于熘制的菜品，成熟后不需要（）。
下列不属于琉璃菜品特点的是（）。
属于“不同质组配”形式的菜品是（）。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
“佛跳墙”和“炒西施舌”都属于（）的传统菜品
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。（）
下列各选项中，不属于菜品造型一般要求的是（）
以下菜品属于同一菜系的是（)。
属于“同类色组配”的菜品为（）。
