对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。
食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。
能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
食品添加剂的使用不应降低食品本身的营养价值。
进口食品比国产食品营养价值高。
冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。
化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值。（）
食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。
绝大多数顾客认为，（）比食品价格、食品分量、食品营养价值等更重要。
（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。
未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。
干耗会使食品的品质下降。
食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。
食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。
食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
工业化食品比天然食品营养价值高。
食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）
在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。
食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
食品营养强化剂是指 为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。此题为判断题(对，错)。
为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为（)。
