对于呕吐物气味的观察普通呕吐物呈酸味；胃内出血者呈（）；含大量胆汁时呈苦味；肠梗阻时呈（）；有机磷中毒时呈（）。
蛋清是波尔多红酒中常规使用的一种澄清剂，而且在西班牙赫雷斯，它还常被用来除去雪利酒中的苦味。
茶叶中呈苦味的物质是（）
氰化物在酸性条件下放出氰化氢气体，在碳酸钠存在下，与苦味酸生成（）色的物质。
Pro水解时肽的苦味强度取决于（）。
以下物质中属于苦味物质的是（）。
a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。
呕吐物呈苦味为()
在使用硝化纤维、苦味酸、三硝基甲苯、三硝基苯等物质时，绝不能直接加热或撞击，还要注意周围不要有明火。
下列物质中，（）是白酒中的苦味物质。
食品中重要的苦味物质有（）、（）、（）、（）、（）五大类。
某啤酒厂，每锅麦汁量为400hL，如果要求啤酒的苦味值为21EBC，苦味物质收得率为32%，问麦汁煮沸时须添加多少千克a-含量为9%的酒花？麦汁收缩率为96%
一般情况下呕吐物呈苦味。
下列属于苦味物质的有（）
啤酒中的苦味物质
酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。
α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
下列哪种物质常被用来做显色剂（）。
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
下列物质里，啤酒中的苦味物质主要由（）含量决定的。
咖啡碱有苦味,是构成茶汤苦味的主要物质。
啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定：
4、啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定：
