根据原油的不同特点和不同的产品要求,有()等几种不同的加工流程。
10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同,白土加入量一般在()%。
根据加工状况不同,原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、()原料。
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()。
石油炼厂气的组成,因加工条件不同可以有很大差别。
农产品加工是指以农产品为原料,根据其组织特性、化学成分、理化性质,采用不同的()制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。
分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的品质特点,扩大原料在烹调加工中的使用范围,调整或缩短原料的成熟时间,便于提高菜肴质量,利于(),满足不同人群对菜肴的多种需求。
合同对产品的加工历史有追溯要求时,由营销部门按照合同要求,提出需追溯的产品、追溯的范围和标识及记录的方式,由有关部门和生产单位实施。
刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分,原料经刀工处理后,其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。
根据原料的加工状况不同,原料可以分为()、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。
刀工就是根据()和食用的要求,将原料加工成一定形状。
由于加工方法不同,不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为()和()两大类。
分档取料可使原料符合烹调()要求,提高原料在烹调加工中的使用范围。
刀工就是将经过初加工的动、植物性原料,根据菜肴的要求,运用不同的()切成一定形状的工艺过程。
食品按照其加工处理的方法可分为()、()、()、()、()和()。根据原料的不同可分为()、()、()、()等。
刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段,只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。
规模大、档次高的酒店,客房部业务分工更细,岗位更多,服务项目和服务标准方面要求更高,因此与小型酒店、经济型酒店的人员编制有很大不同。
产品的品种和质量要求,直接关系到原料加工程度、坯料的配方及生产方法。
烹饪卫生质量是指烹饪原料经过烹调加工,制成供人类食用的食物时所达到的()和卫生要求的程度
刀工是根据烹调和()的要求,运用不同刀法,将烹调原料加工成一定形状的操作过程
初加工要根据(),不同的烹饪方法,选择不同的原料加以切配
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量,准确地进行分档切割的方法叫()
18、日本从别国进口原料,加工成成品出口,这种分工是()。
日本从别国进口原料,加工成成品出口,这种分工是()。