食品腐败变质的原因和条件怎样？
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为（）而造成。
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。
预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。
菌落总数是判断食品被污染程度的指标。
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
菌落总数和大肠菌群属于卫生指示菌，不允许在食品中存在。
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和（)。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.大肠菌群
评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）
评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）
