菌落总数和大肠菌群属于卫生指示菌,不允许在食品中存在。
时间:2022-11-05
溶解基准物质时用移液管移取20~30ml水加入()
盛有样品的器皿上要贴标签,并说明()情况
水分活度中定义为:溶液中水的逸度与()之比值。
有利于提高麦汁过滤速度的因素有()
巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。
所有生成沉淀的反应都可用于沉淀滴定。
维生素分为两大类,即为脂溶性维生素和()。
酸价是油脂酸败的最终指标。
时间:2022-11-04
大肠菌群检验分离培养时,将产气的发酵管分别转种到()平板上。
维生素
下列关于大肠菌群的检验中,不正确的是()。
()是测定啤酒中二氧化硫含量的指示剂。
()是测定啤酒中二氧化硫含量的标准溶液。
时间:2022-11-03
酒花是在糖化工序的()过程添加的。