简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些?
干货原料复水的基本类型有()、膨润、膨化后吸水。
果蔬保鲜包装常用的方法有哪些?
果蔬原料常用的护色方法主要有哪些?
常用于干制品趋化复水处理的方法有()、()、刺孔压片法。
()是将干料放入不同温度的油锅中,经过加热,使原料膨胀松脆形成孔洞结构,然后再复水的方法。
油发是将干料放入()的油锅中,经过加热,使原料膨胀松脆形成孔洞结构,然后再复水的方法。
果蔬干制的方法主要有()和()。
清除果蔬残留农药的方法有()。
油发是将干料放入不同温度的油锅中,经过加热,使原料膨胀松脆形成孔洞结构,然后再复水的方法。
果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。
果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。
果蔬分级的方法有()和()两种。
新鲜果蔬的保鲜包装方法有()。
果蔬抽真空方法具体有()法和()法。
水发是以水为(),直接将干料复水的工艺。
在果蔬加工厂,常用的护色方法有()。
果蔬汁浓缩可采用的方法有()
保护果蔬制品的天然绿色有以下几个方法。
果蔬热烫的方法有( )、( )。
工厂中常用的果蔬用水再处理方法有()、()、()、()等。
13、活性干酵母活化复水活化要使用洁净水的目的是以防感染杂菌。