冷菜造型艺术要立足于（），在食用的基础上追求艺术美。
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
装饰造型是热菜造型的（）之一
热菜造型的艺术方法有哪些？
热菜造型艺术的形式有几种？
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。
热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
热菜造型艺术的特点是什么？
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。
筵席的组合艺术主要表现在（）上。
冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
冷菜造型的原则之一是（）
筵席设计是一个（）工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。
装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
冷菜：广义上的冷菜是指所有热菜冷吃或生冷食用的所有西餐菜肴，狭义上，冷菜是指在宴席上主要起开胃作用的一些沙拉、冷肉类等西餐菜肴。
装饰造型是热菜造型（）之一
热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，图案造型和装饰造型等四种。（)
盛装成型是热菜造型的（）
自助餐餐单的编排顺序一般是。①冷菜②沙拉和水果③热菜④甜食或主食⑤饮料（）
