以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
装饰造型是热菜造型的（）之一
热菜造型的艺术方法有哪些？
热菜造型艺术的形式有几种？
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。
热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
热菜造型艺术的特点是什么？
异形盘一般用于组合造型或盛装某些（）的菜肴。
面塑造型以成型手段分类主要有两种：一种是手工成型，另一种是印模成型。
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、（）、盖帽五种。
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
鼎的造型本来是用于盛装炊煮的，但它不是普通的日用器皿，而是用于祭祀，用于记载各种大事，用于象征王权
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。
泥板在成型前，根据造型决定板块的尺寸和形状，在泥板成型制作时，它的基本步骤是？
装饰造型是热菜造型（）之一
热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，图案造型和装饰造型等四种。（)
热菜造型有四种表现形式，下列选项中（）不属于表现形式之一。（290）
热菜盛装有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）十种方法
热菜造型要经过（），严格下料，精心塑造，巧妙搭配，合理烹调才能取得最佳效果
