青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露。
通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。
分子筛吸附器下层活性氧化铝的作用，具有良好的（），减少分子筛吸收水分的（），保护分子筛。
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：（）
载气中的水分会影响色谱柱的活性.寿命和分离效果，所以，要用（）净化，以除去水分
红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。
简要说明水分活度与酶活性的关系？
通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。
水分活性
食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。
多数细菌生长要求的水分活性（Aw）值是（）
水分活性aw
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
水分活性值
由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。
细孔活性氧化铝在20℃、相对湿度100%时，对水分的静吸附量为（）。
引起油品洁净度下降的物质分为四类：水分、机械杂质、表面活性物质及油品中的细菌。（）
产品的水分活性是指产品内游离水分的百分比，亦即物质的水蒸汽压力除以纯水蒸汽压力。
水分活度又叫水分活性，是纯水的蒸气压与同温度下溶液中水的蒸气压之比。
致病菌只能在水分活性高于的食品中生长（）
在GC分析时，载气中的水分影响色谱柱的活性、寿命和（），故应将其除去
24、非活性孔隙保持的水分对植物是有效的。
