人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是()。
以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。
反式脂肪(酸)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
饱和脂肪对健康有一定的危害,以下含有饱和脂肪酸高的食物是:()
下列哪些食物含有较高的天然有害成分。()
蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸,不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下列哪项影响特别大?()
在奶油的成分中,有()左右的乳脂肪,()左右的水分,由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂,使它具有一定的硬度,这样就使奶油具有良好的可塑性。
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其病因是()。
教师要检验学生是否会用实验法来检验食物中的主要营养成分时,采用下列哪种教学评价方式较合适?()
下列脂肪酸哪种含有三个双键()
关于反式脂肪酸,下列描述正确的是()
食品生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利,以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高?()
天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为反式脂肪酸。( )
反式脂肪酸大量存在于天然食物中
食物中的脂肪酸由于含有大量双键,易被氧化加氢,保质期往往很短,故商品中常使用反式脂肪酸以延长食品的货架期
下列哪些油脂属于反式脂肪?( )
下列食物中,含有可转变为V D 的有 A、 动物内脏 B、动物脂肪 C、水果 D、粮食
反式脂肪酸可以延长食物的保质期。()
配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品,也应标示反式脂肪(酸)含量,如:()
下列食物中含有脂肪最高的是()
反式脂肪酸,是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”,虽然后经辟谣,证明这只是吹毛求疵,但却引起消费者的普遍担忧:奶粉中为什么会有反式脂肪酸?事实上,根据来源,反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸,主要来源于反刍动物,如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害,尚未有定论,正规的、符合国家相关
在营养成分表中,如一反式脂肪酸的含量标示为0g,则营养素参考值一项应标示“/”或者“0%”。()