人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是()。
反式脂肪酸()
反式脂肪(酸)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
在啤酒工业中添加()可以防止啤酒老化,保持啤酒风味,显著的延长保质期。
食物若标有下列哪种成分时,就表明含有一定量的反式脂肪酸,应注意避免过多食用()
反式脂肪酸
蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸,不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下列哪项影响特别大?()
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其病因是()。
关于反式脂肪酸,下列描述正确的是()
在油脂氢化过程中,如何避免反式脂肪酸的产生?
下面关于反式脂肪酸的解释,正确的是()
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利,以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高?()
天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为反式脂肪酸。( )
判断:反式脂肪酸是好的脂肪酸。
反式脂肪酸大量存在于天然食物中
食物中的脂肪酸由于含有大量双键,易被氧化加氢,保质期往往很短,故商品中常使用反式脂肪酸以延长食品的货架期
不含反式脂肪酸的油脂是( )。
1、下列关于反式脂肪酸的说法哪一个是错误的?
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味,通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸,如人造奶油、起酥油等。()
脂肪也有好坏之分,好脂肪(如顺式脂肪、不饱和脂肪)有助于新陈代谢,是身体生长发育 必不可少的物质。而反式脂肪(叉名反式腊肪酸)则是不折不扣的坏脂肪。国外研究显 示,反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。胎儿 通过胎盘,新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸,影响孩子对好脂肪的吸收。同时, 反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响,抑制前列腺素的合
反式脂肪酸,是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”,虽然后经辟谣,证明这只是吹毛求疵,但却引起消费者的普遍担忧:奶粉中为什么会有反式脂肪酸?事实上,根据来源,反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸,主要来源于反刍动物,如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害,尚未有定论,正规的、符合国家相关
禽有较多反式脂肪酸的油脂是()