伦教糕的制作起源于广东顺德区大良镇，已有数百年的历史，由籼米粉用酵母发酵蒸制而成。
蛋糕的起发是利用了鸡蛋的（）。
核桃酥的起发是属于（）疏松方法。
油发是干料泡发的基本方法。
馒头的起发是属于（）疏松方法。
面包的制作一般宜使用（）的面粉，这样利于面团的面筋网的形成，有利于成品的起发。
脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。
泡夫面糊的起发主要是由（）。
泡夫面糊的起发是由鸡蛋的蛋白起泡性决定。
煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。
冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。
岭南酥是属于（）疏松方法。
广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以（）为原料之一，磨成粉、浆后制作而成
搓制软质面包皮时，皮胚具有一定筋度，有较大的起发性和拉力，和粉用（）法。
泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。
扬州名点千层油糕的成形方法是（）。
蛋糕的起发是属于（）方法。
脆炸直虾的质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
牛油戟属化学疏松原理志起发。
猪油包属于（）疏松方法。
作酥皮面包时要选用（)的面粉，以便于面团的面筋网的形成，利于成品的起发。
伦教糕（蒸）一句话介绍（）
作酥皮面包时要选用（）面粉，以便于面团的面筋网络的形成，利于成品的起发。
