豉汁味型,系川菜厨师移植()调味技法而逐步形成的。
福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧烹()佳肴见长。
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。
川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、()等几种味型独擅其长。
消食健胃、活血化瘀,尤以消肉食见长的药物是()
四川菜的风味特色是以()见长。
以小见大,以精见长,体积小、快、多、细,是哪种素描表现手法的特点?()
广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以哪几种烹调方法见长?
干烧法是()的传统技法之一。
()的特点是以小见大,以精细见长,体现小、快、多、细、特等特点。
从对世界观、人生观形成与发展的影响来看,个体思维发展过程中思维对象的社会性、分化性和思维形式的策略性、辩证性这些特点中尤以思维的分化性和思维形式的策略性最为重要。
特写式素描特点是以小见大,以精细见长,体现小、快、()、细、特等特点
湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是小炒、滑熘、()。
烧的方法比较多,各地的叫法也有所不同,根据菜肴的色泽、汁芡、调料,可分为红烧,白烧,干烧,葱烧,酱烧等技法。
四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
川菜以多层次、递增式调味方法见长。
川菜特点可以归纳为“清鲜见长,麻辣见称”。
具有清热燥湿、泻火解毒、安胎功效,尤以清肺热见长的中药为()
发热伴血小板减少综合征的生化检查中尤以()为主。
元代书法以( )成就最高,他篆、隶、草、行、楷皆能,尤以楷、行、草见长。
山东菜系特点味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏见长
“干烧”是四川菜的擅长,原料烹制完成后,卤汁较干,菜肴装盘后()
黄山四绝中尤以什么最为著名
鲁菜的烹调技法以()见长。