吃海鲜应配以干白葡萄酒而不应饮用大量啤酒。
怎样去除刀上的腥气
英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。
怎样去除刀上的腥气？
羊肉的价格上涨10%，对牛肉的需求增加5%，牛肉对羊肉的交叉弹性为（）。
伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视（）为佳肴。
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
皮肤病人忌食羊肉，但是可以吃牛肉。
小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不高的干白葡萄酒。（）
牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。
关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是（）。
干白葡萄酒能够有效的去处海鲜的腥气，因此在吃海鲜时可以选择搭配干白葡萄酒。（ ）
干红葡萄酒适宜搭配比较油腻的食物，如牛排，红烧肉，这是因为干红葡萄酒能有效的解腻，去除油腻感。（ ）
八大菜系的鲁菜适宜搭配冰酒、甜酒及霞多丽干白。
海鲜、河鲜类食物适宜与干白葡萄酒搭配。（）
牛肉、羊肉等红肉类食物适宜与干红葡萄酒搭配。（）
西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。（）
烤鸡既可以与干白搭配，又可以与柔和的干红搭配。（）
以下选项中属于干白葡萄酒与海鲜搭配的原理的是（）
烤鸭既可以与干白搭配，又可以与柔和的干红搭配。（）
奶酪与干白、干红、甜型葡萄酒均可搭配。（）
断奶后少吃肉，尤其要少吃猪头、牛肉、羊肉等红肉，多吃豆制品。（)
干白葡萄酒适宜与海鲜搭配的原理是基于酸去腥。（）
23、干红/干白中，“干”指的葡萄汁中的糖需在发酵之前去除。
