如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。
碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。
按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（）。
为什么说蔗糖和麦芽糖是同分异构体？
蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）
蔗糖、麦芽糖及乳糖属于（）。
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。( )
食品中天然存在的双塘主要有蔗糖、乳糖和麦芽糖。
麦芽糖、乳糖、蔗糖都是双糖。( )
乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（ ）。
下列糖中属于还原糖的是 : A. 麦芽糖 B. 棉籽糖 C. 乳糖 D. 蔗糖
蔗糖是由一分子______和______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。乳糖是由一分子______和一分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。麦芽糖是由两分子______组成，它们之间通过______糖苷键相连，属于______。
麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖以及葡萄糖的甜度顺序为
牛奶中碳水化合物主要是（)。A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、乳糖E、纤维
用化学方法鉴别下列各题（1)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③山梨醇（2)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③葡萄糖二酸（3)①麦芽糖、②蔗糖和③麦芽糖酸（4)①葡萄糖、②果糖和③蔗糖（5)①麦芽糖②蔗糖和③水溶性淀粉
鉴别下列各组化合物。（1)麦芽糖和蔗糖（2)淀粉和纤维索（3)葡萄糖和半乳糖（4)甲基葡萄糖苷和2-甲基葡萄糖
下列说法正确的是 A . 化合物 的 一氯取代产物有 5 种 B . 等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧,所耗氧气的量依次减少 C . 用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 D . 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为 C 12 H 22 O 11 ,均能发生银镜反应
165、葡萄糖、蔗糖和乳糖是双糖。
麦芽糖、果糖和蔗糖均为双糖。 （）
33、常见的低聚糖是麦芽糖、半乳躺和蔗糖。
121、蜜蜂对蔗糖和麦芽糖的利用率为（%）以上。
