经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。
剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。
平批刀法，一般适用于（）软嫩的原料，如豆腐干、鸭血等。
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。
刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
)跳刀切只适用于脆性的原料，软性原料不能采用此刀法。
在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。
正斜刀法一般适用于软嫩而（）的原料。
刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体（）技法。
依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。
刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。
（）适合加工质地松软的原料，如面包等，对软性原料，如各种酱猪、牛、羊肉、蛋卷等也适合这种刀法加工。
根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。
反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是[1分]（）。
抖刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等
抖刀法一般用于梅花原料形状，适合软性的原料 ，如加工（）等
刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上____的刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。
