厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括（）。
冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？
简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
零点冷菜接订单后（）分钟内出品
冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。
冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门。
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。
冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
通常情况下，厨房点心与冷菜工种人员的比例是（）。
冷菜间的卫生要求描述错误的是（）。
厨房是出品美味的工厂，其位置设在（）最佳。
根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）
厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
冷菜的出品温度应尽可能掌握在（）。
厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。
厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）
冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）
简述厨房卫生及卫生管理的重要性？
零点冷菜接订单后分钟内出品（）
（）饭店要求厨房冷菜间有二次更衣场所及设施
