在初次分离培养时，需要增加CO2气体的细菌是（）
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。
白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
为了获得熔滴的短路过渡形式，CO2气体保护焊时，应该首先正确地选择焊接电流值。
甲公司是一家葡萄酒酿造企业，需要从法国进口高质量的葡萄等原材料。已知，其进口葡萄等原材料的可变现净值以欧元来确定，在确定原材料的期末价值时，需要将原材料的可变现净值折算为记账本位币，即人民币。该批原材料折算成人民币后小于成本的差额部分应当计入（ ）。
在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。
红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间？（）
为了获得熔滴的短路过渡形式，CO2气体保护焊时，应该首先正确的选择电流值。（）
在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。
在酿造葡萄酒时，通过添加优选酵母，可以达到（ ）的目的。
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？
起泡葡萄酒一般采用二次发酵的方法发酵，其中加入发酵的糖分不够时，需要添加糖浆，下列可以作为糖浆是有（ ）
起泡冰酒是通过酿造工艺的改进使得冰酒中含有二氧化碳气体。（ ）
酿造白葡萄酒时，需要葡萄含酸量比一般葡萄汁高一些，是为了避免氧化酶的产生。（ ）
当浸渍温度在25～27℃范围时，利于酿造单宁含量高，需较长时间陈酿的葡萄酒。（ ）
家酿葡萄酒时，在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒，需要考虑的点是（）
【单选题】白酒酿造用水一般在什么水以下都可以（)
最好的起泡葡萄酒一般都采用单一品种酿造。
在CO2气体保护焊接中，为了减少飞溅和保持电弧稳定，一般采用电流等（)。
