为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。
超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
属于超高温灭菌乳包装的是（）。
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
超高温瞬间灭菌法的温度为（）。
超高温瞬间灭菌法的温度为（）
经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。
超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
生产超高温灭菌乳的原料质量要求高，下列的那些检验指标不适宜于 （ ）
对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌;而对牛奶或其她液态食品普通采用超高温灭菌，其温度为135~150℃，时间为2~6s。（)
超高温杀菌乳一般采用120～150℃，（)S杀菌。
【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
发酵乳超高温灭菌均质温度为（）℃
灭菌乳超高温灭菌均质压力：利乐包、康美包均质总压力为（）
发酵乳超高温灭菌冷却温度为（）℃
超高温灭菌乳的杀菌温度？
发酵乳超高温灭菌脱气温度为（）℃
灭菌乳：以生牛乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少（）℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品，如：特仑苏纯牛奶、学生纯牛奶等
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)
某牛奶公司有两条生产线,每天源源不断的生产各种口味的鲜奶和乳酸奶,下面是其生产过程资料:新鲜的牛奶统一存放在高约20米的巨大圆柱体容器内,容器直接与生产车间连接,牛奶从容器里直接流到不同的加工车间。在专用的牛奶灭菌车间内,牛奶流入一套专门的超高温灭菌系统,瞬间把鲜牛奶内的各种细菌杀死,同时还不破坏牛奶含有的各种营养成分。灭菌后的新鲜牛奶再进入一套专门的发酵系统,通过这套系统可以让发酵后的牛奶含有各
超高温灭菌乳发生褐变，下列说法中正确的有（）
