羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
鸡腿分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡腿，用刀在腰窝处划断（），反关节用力，再用刀在其坐骨处割划筋膜，用手即可拉下鸡腿。
羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夹筋，属于（）羊肉。
羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。
鞋跟高度越高，鞋楦腰窝凹度越小。
羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。
羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。
下列哪一种肉属白色肉（）。
羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。
腰窝
羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。
羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。
牛前腿肉属（）。
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
家畜肉中的脂肪含量与肉的风味有关，牛羊肉比猪肉脂肪含量低，羊脂肪中含有一些()与膻味有关。
羊胸捕包括前胸肉和腰窝肉两部分（）
