单桌宴会分冷菜时要做到()。
冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。
冷菜拼摆时要做到(),并要注意营养、讲究卫生。
()是冷菜拼摆的重要基本功之一。
在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配,不可色彩单一或大红大绿,要以自然、清新、()为原则,灵活搭配色彩。
冷菜装盘后直接食用,()卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
体育运动要达到锻炼身体的良好效果,特别要注意讲究体育卫生,合理安排,做到(1)()多样;(2)()适量;(3)()适宜;(4)持之以恒;(5)要有准备活动和整理活动。
()冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。
俗话说“美食不如美器”,冷菜拼摆时要选好()。
几何图案冷菜的拼摆中,尽量避免()的原料拼摆在同一冷菜中。
扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、()为主。
整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是:垫底、装刀面二步。
几何图案冷菜的拼摆的原则是:整齐划一,口味多样。
拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。
冷菜装盘后直接食用,安全卫生是冷菜拼摆制作的()。
几何图案冷菜的拼摆应先摆放(),后拼摆植物性原料。
在拼摆时首要要求是要具有鲜明艳丽的色彩搭配。
冷菜拼摆的步骤有()。
冷菜拼摆时要做到物尽其用,并要注意营养、讲究卫生()
冷菜拼摆的好坏, 直接影响到酒席的质量。( )
()冷菜的拼摆原则为:整齐划一,构图均衡,次序有别等。
几何图案冷菜的拼摆原则是:(),构图均衡,次序有别等。