在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。
在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。
简述葡萄酒与菜肴的搭配。
菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。
可以喝白葡萄酒搭配的菜肴有
川湘菜、鲁菜中盐味重的菜肴，易搭配高酸度的葡萄酒
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
在中餐与葡萄酒的搭配中，可通过采取分餐制更方便进行葡萄酒与菜肴的搭配。（）
盛器的品种应与菜肴品种相配合。盛器的价值应与菜肴价值相配合（）
根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒（）
普通可以与鸡肉类菜肴搭配葡萄酒是（)。
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心是（）。
菜肴原料间的色彩搭配是为了最大限度地村托出菜肴的（）
盛器的种类应与菜肴（）相配合。
