在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是（）。
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。
服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。
特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。
在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？
在酒水服务中对（）酒品一定要做到妥善保管。
特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
为客人服务红葡萄酒时，开启酒水后，应将瓶塞递给主人闻闻，然后将（）。
酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。
在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。
餐中服务时，在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。
酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。
在酒水服务过程中（）可以不使用量酒器。
下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。
在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。
在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。
酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（ ）。
摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。（)
由于香槟酒是()的酒水,因此开启方法与其他酒水的开启方法不同。
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。（)
