宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中白酒、（）、啤酒三种不同酒精含量的酒水被作为宴会首选品种。
在正式的宴会上，关于中餐礼节要求的说法正确的是（）
中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。
通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
中餐宴会上通常选用中国（）比较多。
中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。
小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。
中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。
中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
大型中餐宴会座次的具体安排，通常由主办单位提供主人和参加者的＿＿＿等信息（）
大型中餐宴会座次的具体安排，通常由主办单位提供主人和参加者的＿＿＿等信息，由饭店填写和安排席位卡（）
