馅心的特点有哪些？
黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。
（）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。
在面点制品中，使用最多的一种馅心是（）。
管道金属护壳接缝部位的固定，当主保温层是软质制品时应采用（）。
馅心制作时，要求馅心的水分和粘性要合适。
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再决定是否出炉。
拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。
熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷水拌和成粉粒蒸熟，再用机器打透打匀，成块团，再包入熟馅。
馅心根据原料性质和制品要求决定刀工方法，一般是采用切、（）等方法。
米粉中的（）粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。
蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法，多用于水果，其菜肴的特点是软糯香甜，形色美观。
由馅心形成点心有地方特色的面点制品（）。
选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品（）。
对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前都要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时（)。
烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温，根据制品所需火力和（)准时出炉。A.品种B.时间C.温度D.特点
熟粉团是用（)、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
“泡心法”适合于千磨粉和（）粉团的调制
当操纵介质有粘性或者有微小颗粒时，则选用偏心旋转阀较适合（）
热水面团的特点是粘性大、韧性差，成品口感软糯（）
（）"1674.黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）
成品具有软糯适宜、滋味甘美、清爽可口，并带有浓厚清香味和乡土味特点的面团是:（）。
热水面主坯具有（）、口感软糯、成品色较暗的特点。
区制作油炸糕的面坯以（）熟粉团为主
